Bihar Board Class 5 Paryavaran or Hum Solutions Chapter 7 जितना खाओ : उतना पकाओ

 Bihar Board Class 5 Paryavarn or Hum Chapter 7  जितना खाओ : उतना पकाओ Question Answer

Class 5
विषय –पर्यावरण और हम 
अध्याय 7 जितना खाओ : उतना पकाओ

पाठ की मुख्य बातें :

> विषाक्त भोजन खाने से आप बीमार पड़ सकते हैं । कभी-कभी हालत चिन्ताजनक भी हो सकती है।
> भोजन मे नकली मिलावटी मसालों, स्वाद के लिए रासायनिक पदार्थों को मिलाने से भोजन विषाक्त हो जाता है।

>खराब या संदषित भोजन खाने से बीमार पड़ने का खतरा बना रहता है। अतः हमें खट्टा या बासी खाना कभी नहीं खाना चाहिए।

>जब भोजन अधिक समय तक बासी पड़ा रहता है तो खराब हो जाता है और उसके रंग और गंध में औअंतर आने लगता है।

>बासी खाना खाने से पैसे तथा स्वास्थ्य दोनों की बर्बदी होती है।

>खराब भोजन हमारे लिए अनुपयोगी हो जाता है।

>हमें अनावश्यक या अधिक भोजन बनाने से परहेज करना चाहिए। हमें जितने भोजन की आवश्यकता हो उतने ही भोजन बनाने चाहिए।
 

> लंबी अवधि तक किसी खाद्य पदार्थ को संरक्षित करना हो तो उसमें से पानी का अंश निकाल देना चाहिए। अचार , मुरब्या जैसे खाद्य पदार्थ इसी प्रकार लंबे समय तक सुरक्षित रखे जा सकते हैं।

अभ्यास : पाठ्यपुस्तक के प्रश्न एवं उत्तर

जितना खाओ उतना पकाओ question answer प्रश्न 1. 

आप भी कुछ खाद्य पदार्थों को लेकर दो-तीन दिनों तक रखिए और उनमें होने वाले परिवर्तनों के बारे में लिखिए :
उत्तर :

 

भोज्य पदार्थ	रंग	महक
दल	भूरा	खट्टा (दुर्गंधयुक्त)
सब्जी	परिवर्तित	दुर्गंधयुक्त
रोटी	हल्का परिवर्तित	दुर्गंधयुक्त
चावल	परिवर्तित	दुर्गंधयुक्त
पावरोटी	परिवर्तित	दुर्गंधयुक्त

Bihar board class 5 paryavaran book solution प्रश्न 2. 

तालिका में दिए गए किसी एक खाद्य पदार्थ में आए परिवर्तनों को देखने के लिए आपने क्या-क्या किया? लिखिए।
उत्तर- तालिका में आए खाद्य पदार्थो में से चावल को लिया गया। चावल को एक पात्र में 2-3 दिनों तक रखकर छोड़ दिया गया तथा उसमें आये परिवर्तनों का अवलोकन किया गया। देखा गया कि चावल के रंग में परिवर्तन तो होता ही है, साथ ही उसके गंध में भी परिवर्तन हो जाता है । उससे खट्टा (दुर्गधयुक्त) गंध निकलती है।

(पृष्ठ 51-52) :

Jitna khao utna pakao Question Answer प्रश्न 1. 

क्या आपके घर में भी वचा खाना या बासी खाना फेंका जाता है? एक सप्ताह तक लगातार देखिए और लिखिए कौन-कौन सा खाद्य पदार्थ लगभग कितनी मात्रा में फेंका जा रहा है ?

उत्तर- हॉँ।

क०सं०	दिन	खाद्य पदार्थ	मात्रा (कटोरी) में
i	सोमवार	चावल	2
ii	मगलवर	दल	1
iii	बुधवार	रोटी	3 पीस
iv	गुरुवार	सब्जी	1
v	शुक्रवार	सलाद	1
vi	शनिवार	खीर	1
vii	रविवार	खिचड़ी	3

Paryavaran aur hum class 5 प्रश्न 2. 

खाना फेंके जाने के क्या- क्या कारण हो सकते हैं? लिखिए।
उत्तर- खाना फेंके जाने के निम्नांकित कारण हो सकते है :
(i) आवश्यकता से अधिक खाना बन जाने से।
(ii) परिवार के किसी सदस्य के खाना नहीं खाने से।
(ii) खाना स्वादिष्ट नहीं बनने से।
(iv) खाना बासी हो जाने से, आदि।

Paryavaran aur hum class 5 chapter 7 question answer प्रश्न 3. 

विचार कर लिखिए कि फेंके गए खाने से वितने लोगों का पेट भरा जा सकता था ?
उत्तर- फैके गए खाने से कुछ अन्य लोगों का पेट भरा जा सकता था।

Paryavaran aur hum class 5 chapter 7 solutions प्रश्न 4. 

आपस में चर्चा करके लिखिए कि अगर खाना ऐसे ही बर्बाद होता रहा तो क्या होगा?
उत्तर- यदि खाना का महत्त्व नहीं समझा जाए और अगर खाना ऐसे ही बर्बाद होता रहे तो एक दिन भुखमरी की स्थिति पैदा हो सकती है यानी हमारे देश में अन्न संकट की स्थिति पैदा हो सकती है।

Paryavaran aur hum class 5 solutions प्रश्न 5. 

आप भी पता करें कि आपके घर में किस तरह के खाद्य पदार्थ कैसे संरक्षित किए जाते हैं ?
उत्तर- हमारे घरों में दो तरह के खाद्य पदार्थ संरक्षित किए जाते हैं।

कम अवधि तक संरक्षित रहने वाले खाद्य पदार्थ 

क०सं०	खाद्य पदार्थ	कितने समय तक	तरीका
i	दल	12 घंटा	फ्रिज में
ii	रोटी	12 घंटा	फ्रिज में
iii	सब्जी	12 घंटा	हॉट पॉट
iv	चावल	12 घंटा	हॉट पॉट

लंबी अवधि तक संरक्षित रहने वाले खाद्य पदार्थ 

क०सं०	खाद्य पदार्थ	कितने समय तक	तरीका
i	आचार	1 साल	सिरका डालकर
ii	मोरबा	1 साल	पानी निकालकर
iii	जेली	1 साल	धूप में सुखा कर
iv	सॉस	1 साल	लंबे समय तक संरक्षित रखा जा सकता है।

Bihar board class 5 paryavaran aur hum solutions प्रश्न 6. 

भोजन को संरक्षित रखने से क्या-व्या लाभ हैं ? लिखिए।
उत्तर- भोजन को संरक्षित रखने से निम्नांकित लाभ हैं :
(i) भोजन को लंबी अवधि तक बचाकर खाया जा सकता है।
(ii) उसे सड़ने से बचाया जा सकता है।